Format:
XV, 735 S. : Ill., graph. Darst.
ISBN:
9780387741161
,
038774116X
Additional Edition:
Erscheint auch als Online-Ausgabe 9780387741185
Language:
English
Keywords:
Wein
;
Lebensmittelchemie
;
Wein
;
Biochemie
;
Anthocyanidine
;
Wein
;
Phenole
;
Wein
;
Chemische Analyse
;
Statistik
;
Schaumwein
;
Chemische Analyse
;
Wein
;
Chemische Analyse
;
Wein
;
Inhaltsstoff
;
Weinherstellung
;
Hefeartige Pilze
;
Enzym