Format:
1 Online-Ressource.
Edition:
6., vollst. überarb. Aufl.
ISBN:
978-3-540-73201-3
,
978-3-540-73202-0
Series Statement:
Springer-Lehrbuch
Former:
5. Auflage Grosch, Werner Lehrbuch der Lebensmittelchemie
Language:
German
Subjects:
Chemistry/Pharmacy
Keywords:
Lebensmittelchemie
;
Lehrbuch
DOI:
10.1007/978-3-540-73202-0
Author information:
Grosch, Werner 1934-
Author information:
Schieberle, Peter 1951-
Author information:
Belitz, Hans-Dieter 1931-1993