Umfang:
Online-Ressource
ISBN:
9783486700862
Serie:
WiSo-Lehr- und Handbücher
Inhalt:
Fundierte und praxisorientierte Darstellung eines zentralen Managementbereiches in Hotellerie und Gastronomie. -- Aus dem Inhalt: -- Theoretische Grundlagen. -- Untersuchungen zur Wirtschaftlichkeit im Rahmen des Praxisbeispiels. -- Resümee und Ausblick zur Arbeit des Controllers im Hotel.
Anmerkung:
In German
Weitere Ausg.:
ISBN 9783486248395
Weitere Ausg.:
Erscheint auch als Druck-Ausgabe Controlling im Food-&-Beverage-Management München : Oldenbourg, 1998 ISBN 3486248391
Sprache:
Deutsch
Fachgebiete:
Wirtschaftswissenschaften
Schlagwort(e):
Gastgewerbe
;
Controlling
DOI:
10.1524/9783486700862
DOI:
10.1515/9783486700862
URL:
Volltext
(lizenzpflichtig)
Mehr zum Autor:
Dettmer, Harald
