Format:
S. [165] - 292
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Series Statement:
Fortgesetzte praktische Versuche beim Brandtweinbrennen und Bierbrauen in den Jahren 1813, 1814 und 1815 nach den neuesten Erfahrungen: über den Meisch-Erwärmer, ... und andern der Oekomonie zuträglichen zuckerhaltigen Substanzen; Ferner über die beim Bierbrauen nöthige Berechnung in allen Verhältnissen ... die Erzeugung einiger künstlicher Bierarten aus Kartoffeln, Runkeln und Runkelsyrup betreffend ;nebst Beifühung der im Auftrage bearbeiteten gutachtlichen Vorschläge in Hinsicht auf die Erreichung des Blasenzinses, auf dem platten Lande und in den Städten, so wie auf die Verbesserung der alten Brenn- und Brauereien und deren Geräthschaften; In zwei Abtheilungen / Von Carl Wilhelm Schmidt Abtheilung 2
Language:
German
Keywords:
Gärungstechnologie
