KOBV-Portal

Treffer pro Seite

Treffer 1 - 1 | 1 Treffer

Alles auswählen Exportieren

Buch

Backofenbau : Die Entwicklung des Backofens vom Backstein zum selbsttätigen Backofen (0000)

Mohs, Karl

Leipzig : Reprint-Verl

zur Merkliste hinzufügen auf der Merkliste

Details

UID:

kobvindex_VBRD-i38262131730184

Umfang: 184 S. : Ill

Ausgabe: 3. Reprintaufl. d. Orig.ausg. von 1926

ISBN: 3826213173

Inhalt: Der Autor faßt die sich in vielen kulturgeschichtlichen und technischen Quellen verstreut findenden Beschreibungen erstmalig zusammen und zeigt damit die technische Entwicklung vom Back-Stein des Urmenschen bis zu den neuesten Entwicklungen moderner Bäckerei-Anlagen des 20. Jahrhunderts. Dabei werden die technischen Besonderheiten verschiedenster Backöfen wie Haus-, Röst-, Lehm-, Keller- oder Dampfbacköfen mit Innen- und Außenfeuerung, durch zahlreiche historische und zeitgenössische Fotografien unterstützt, ausführlich beschrieben

Sprache: Deutsch

Bibliothek	Standort	Signatur	Band/Heft/Jahr	Verfügbarkeit

Andere fanden auch interessant ...

Buch

Fernleihwunsch

SB Königs Wusterhausen

Treffer 1 - 1 | 1 Treffer

Kooperativer Bibliotheksverbund

Berlin Brandenburg