UID:
kobvindex_ZLB35150355
Umfang:
XIV, 585 Seiten
,
Illustrationen, Diagramme
,
24 cm x 17 cm, 1001 g
Ausgabe:
2nd Edition
ISBN:
9783111013091
,
311101309X
Serie:
De Gruyter STEM
Anmerkung:
Erscheint auch als Online-Ausgabe 9783111013480 (ISBN)
Sprache:
Englisch
Schlagwort(e):
Lebensmitteltechnologie
;
Lebensmittelchemie
;
Lebensmittelmikrobiologie
URL:
https://www.degruyter.com/isbn/9783111013091
URL:
https://d-nb.info/1286951666/04