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    Buch
    Buch
    Wine chemistry and biochemistry (2009)
    New York, NY : Springer
    Details
    UID:
    (DE-605)HT015899751
    Umfang: XV, 735 S. : Ill., graph. Darst.
    ISBN: 9780387741161 , 038774116X
    Weitere Ausg.: Erscheint auch als Online-Ausgabe 9780387741185
    Sprache: Englisch
    Schlagwort(e): Wein ; Lebensmittelchemie ; Wein ; Biochemie ; Anthocyanidine ; Wein ; Phenole ; Wein ; Chemische Analyse ; Statistik ; Schaumwein ; Chemische Analyse ; Wein ; Chemische Analyse ; Wein ; Inhaltsstoff ; Weinherstellung ; Hefeartige Pilze ; Enzym
    URL: Inhaltsverzeichnis
    Bibliothek Standort Signatur Band/Heft/Jahr Verfügbarkeit
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