Umfang:
408 S.
,
Ill.
,
22 cm
ISBN:
9780674057227
,
9780674032910
,
0674032918
Anmerkung:
Hier auch später erschienene, unveränderte Nachdrucke
,
Includes bibliographical references (p. [347] - 384) and index
,
Refrigeration : cold revolution -- Beef : mobile meat -- Eggs : shell games -- Fruit : ephemeral beauty -- Vegetables : hidden labor -- Milk : border politics -- Fish : wild life.
Sprache:
Englisch
Fachgebiete:
Land-, Forst-, Fischerei- und Hauswirtschaft. Gartenbau
Schlagwort(e):
Lebensmittelqualität
;
Frischware
;
Haltbarkeit