Umfang:
279 Seiten
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Illustrationen
,
28 cm
ISBN:
9783039020805
Inhalt:
Alles über Kulinarik, Herkunft, Anbaugebiete, Handel und Verwendung von Safran in der Geschichte und heute, Porträts von Safranproduzent*innen sowie eine Anleitung zum Selbstanbau. Dazu 25 Safran-Rezepte von Spitzenköch*innen - von klassischen Gerichten bis zu ausgefeilten Gourmetspeisen.
Sprache:
Deutsch